Tradičná syrová forma "Gouda" na zrejúce syry Serowar

Popis

Pevná a praktická forma určená na výrobu zrejúcich syrov – ideálna pre Goudu, Parmezán, Cheddar či švajčiarske syry.
Vďaka lisovaciemu veku zabezpečuje rovnomerné formovanie syrového bloku počas lisovania.

Vyrobená z hrubého, odolného plastu, ktorý znáša vysoký tlak a časté používanie. Menej drenážnych otvorov poskytuje forme vysokú pevnosť a stabilitu aj pri veľkých tlakoch.

Lisovanie je dôležitým krokom – umožňuje odstránenie prebytočnej srvátky, zhustenie štruktúry a vytvorenie kompaktného syra, čo má priamy vplyv na konzistenciu, vzhľad a proces zrenia.

Dostupná v rôznych veľkostiach.
Odporúčame používať spolu so syrovou tkaninou.

Súvisiace produkty

Dvojitý drevený lis na syry

Vysoko kvalitný dvojitý lis na syry je veľmi presným zariadením, poslúži mnoho rokov.

Jednotková cena: 92,79 €

Lis na syry drevený malý (tlak x2,8 kg)

Drevený lis na syry s pákou na domáce a poloprofesionálne použitie.

Jednotková cena: 46,28 €

Prípravok na umývanie mliekarenských potrieb

Profesionálny zásaditý čistiaci prostriedok určený pre syrárstvo a malé mliekarne. Jeho účinné zloženie spoľahlivo odstraňuje tuky aj odolné zvyšky mliečnych bielkovín, ktoré sa bežne vyskytujú pri spracovaní mlieka.

Jednotková cena: 2,44 €

Syrárska plachta

Syrárska plachta z elastického polyetylénu sa od ostatných líši svojou trojrozmernou štruktúrou. Kužeľový tvar otvorov, cez ktoré odteká srvátka, zabraňuje vracaniu srvátky späť. Vďaka kapilárnemu odtoku srvátky je plachta veľmi užitočná pri výrobe tvarohov a syrov. Dá sa ľahko oddeliť od syru a jej povrch je veľmi hladký.

Jednotková cena: 1,16 €