Tradičná syrárska forma „Gouda“ na zrejúce syry Serowar

Popis

Pevná praktická forma na zrejúce syry, napríklad Goudu, syry parmezánového typu, Cheddar a syry švajčiarskeho typu. Priložené lisovacie veko podporuje rovnomerné tvarovanie bloku pri lisovaní.

Hrubý odolný plast znáša veľké lisovacie zaťaženie a opakované použitie. Obmedzený počet odtokových otvorov zachováva tuhosť a odvádza srvátku. Lisovanie odstraňuje prebytočnú srvátku, zhutňuje štruktúru a pomáha vytvoriť jednotný blok, čo ovplyvňuje textúru, vzhľad a zrenie. Široký výber veľkostí vyhovuje rôznym receptom a dávkam. Pri formovaní sa odporúča syrárska plachta.

Orientačná hmotnosť syra — priemer × výška: 0,25 kg — Ø9,5 × 6,5 cm (mini baby); 0,35 kg — Ø11 × 6 cm; 0,5 kg — Ø13 × 7 cm; 0,6 kg — Ø11 × 9 cm; 0,75 kg — Ø13 × 9 cm; 1 kg — Ø14,5 × 8,5 cm; 1,2 kg — Ø14,5 × 10 cm; 1,5 kg — Ø16 × 11 cm; 1,6 kg — Ø20,5 × 8,5 cm; 2 kg — Ø20,5 × 11 cm; 3 kg — Ø20,5 × 15 cm; 4 kg — Ø20 × 17 cm; 4,5 kg — Ø22 × 19 cm; 4,5 kg — Ø25,5 × 15 cm.

Súvisiace produkty

Dvojitý veľký drevený lis na syr (prítlak x3,2 kg)

Drevený pákový lis na domácu výrobu syra. Násobiteľ ×3,2, základňa 62 × 28 cm, výška 65 cm. Vyberte drevo a formu podľa svojej práce.

Jednotková cena: 92,79 €

Malý lis na syr (prítlak x2,8 kg)

Drevený pákový lis na domácu výrobu syra. Násobiteľ ×2,8, základňa 40 × 23 cm, výška 50 cm. Vyberte drevo a formu podľa svojej práce.

Jednotková cena: 46,28 €

Prípravok na umývanie mliekarenských potrieb

Profesionálny zásaditý čistiaci prostriedok určený pre syrárstvo a malé mliekarne. Jeho účinné zloženie spoľahlivo odstraňuje tuky aj odolné zvyšky mliečnych bielkovín, ktoré sa bežne vyskytujú pri spracovaní mlieka.

Jednotková cena: 2,77 €

Štvorcová syrárska plachta

Štvorcová plachta z pružného PE na odkvapkávanie syra a tvarohu. Rozmery 50 × 50 alebo 90 × 90 cm, gramáže 35 alebo 50 g/m².

Jednotková cena: 1,16 €