Štvorcová syrárska plachta

Jedna plachta, mnoho využití v syrárni

Štvorcovú plachtu z pružného polyetylénu možno prispôsobiť forme, vani, vozíku alebo stolu. Pomáha oddeľovať srvátku pri výrobe tvarohu a syrov. Plochý tvar ponúka voľnosť pri práci a výber rozmeru aj gramáže umožňuje zvoliť plachtu pre konkrétnu dávku.

Zvoľte rozmer a gramáž

Dostupné kombinácie: 50 × 50 cm — 35 alebo 50 g/m²; 90 × 90 cm — 35 alebo 50 g/m². Gramáž 35 g/m² sa hodí na tvaroh a vyloženie plôch; 50 g/m² zvážte pri väčších syroch a častom vyberaní z foriem. Hrubšia plachta môže zanechať výraznejšie odtlačky v záhyboch. Vhodnosť overte vo svojej technológii.

Prečo si vybrať syrársku plachtu z PE?

Pružný polyetylén má trojrozmernú štruktúru s kužeľovitými otvormi, ktorými odteká srvátka. Plachta podporuje odkvapkávanie syreniny a jej hladký povrch uľahčuje oddelenie hotového syra. Je praktickým riešením, keď záleží na plynulom odkvapkávaní a pohodlnom vyberaní výrobku.

• Materiál nenasiakava vlhkosť ako bežná tkanina.
• Uľahčuje odtok srvátky a obmedzuje prichytávanie syreniny.
• Pomáha dosiahnuť hladký povrch syra a uľahčuje vyprázdňovanie foriem.
• Modrá farba uľahčuje rozpoznanie plachty na pracovisku.

Uloženie a opakované použitie

Plachtu prikladajte k syru hladkou stranou. Pred ďalším použitím ju vyperte pri 60–70°C a vydezinfikujte. Opakovane používajte iba čistú, nepoškodenú plachtu. Spôsob odkvapkávania a prípadný tlak prispôsobte druhu syra a používanej technológii.