Vosk červený (parafín) na syry

Červený plastický vosk sa vyrába na báze rafinovaných ľahkých a zvyškových parafínových voskov a včelieho vosku, farbených pomocou príslušných prísad.

Červený plastický vosk sa používa v mliekarenskom priemysle na potieranie zrejúcich syrov. Chráni syr pred vysušením, znečistením a mikroorganizmami. Okrem toho má veľmi pekný vizuálny efekt.

Pozrite sa na video, ako aplikovať syrový vosk:

Vosk je neoddeliteľnou súčasťou syra, preto sa oplatí syry voskovať (najmä tie, ktoré sú určené na predaj), pretože ich hmotnosť – a tým aj cena – sa tým zvýši.

Plastický červený vosk obsahuje vhodné farbivá, ktoré mu dodávajú červenú farbu. Sú 100 % bezpečné, produkt je špecializovaným produktom určeným pre mliekarenský priemysel.

Vosky sa vyznačujú dobrou priľnavosťou a pružnosťou, čo zabezpečuje dobré priľnutie k povrchu syra. Tieto vosky spĺňajú mnoho požiadaviek a noriem, ktoré povoľujú kontakt týchto produktov s potravinami.

Výroba voskov na syry sa vykonáva v súlade s platným kódexom GMP (Good Manufacturing Practice) s prvkami dobrej hygienickej praxe. Výrobný proces prebieha v priestoroch vyhradených na tento účel a všetky dodávky surovín, prísad a obalov používaných v procese sú podrobené špeciálnemu systému kontroly prijatia a uvoľnenia do výroby. Jednou z požiadaviek GMP sú aj kontrolné testy čistoty a obsahu látok v hotových výrobkoch.

Výskum voskov pre syry sa vykonáva v špecializovaných výskumných zariadeniach a týka sa hlavne stanovenia obsahu WWA (aromatických polycyklických uhľovodíkov, benzo(a)pyrenu), splnenia normy FDA 172.886 a obsahu ťažkých kovov. Výsledky výskumu poskytujú základ pre stanovenie splnenia nariadenia (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch určených na styk s potravinami.

Každá výrobná šarža voskov na syry prechádza štandardnými testami fyzikálno-chemických parametrov v súlade s platnými technickými podmienkami.

Uvedená cena sa vzťahuje na 1 kg vosku (+/- 5 %).

Vzhľadom na technologický proces balenia sa vosk dodáva v nepravidelných kusoch, prípadne aj v niekoľkých kusoch.