Tradiční forma Bola "Edam"

Formu na syr EDAM je vyrobená výlučne z vysoko kvalitného plastu schváleného pre priamy kontakt s potravinami.

Formy na syr KADOVA® sa skladajú zo 4 častí: forma, sieťka formy, veko, sieťka veka. Špeciálna konštrukcia sieťky zabezpečuje odtok srvátky a formovanie tvaru a kôry.

Hotové syry majú krásnu, hladkú kôru bez akýchkoľvek záhybov a nerovností.

Dostupné varianty (orientačná kapacita, priemer x výška):

• 0,5 - 0,85 kg (10,5 x 13 cm)
• 1 kg (12 x 13 cm)
• 1,8 kg (14 x 18 cm)
• 2 kg (15,5 cm x 16,5 cm)

Jednotlivé komponenty formy je možné v prípade poškodenia zakúpiť samostatne.

Čistenie:

Všetky štyri komponenty je potrebné čistiť samostatne. To je možné vykonať ponorením komponentov do čistiacej kvapaliny na jednu noc. Použitie kefy zlepšuje konečný výsledok.

Teplota čistiacej kvapaliny pre sieťky nesmie prekročiť 55 °C.

Teplota čistiacej kvapaliny pre viečko a formu nesmie prekročiť 80 °C.

Patentované formy na syr spoločnosti Sonoco Plastics sú na trhu dobre známe pod značkou KADOVA®. Už viac ako 40 rokov patrí medzi vedúce značky v mliekarenskom priemysle.

Formy na syr KADOVA® sú vhodné ako pre tradičnú ručnú prácu, tak aj pre poloautomatizované a plne automatizované výrobné procesy. Formy sú k dispozícii vo všetkých štandardných veľkostiach a tvaroch. Formy KADOVA® sú ľahké, prakticky nezničiteľné, zachovávajú si svoj tvar a znižujú hluk počas výroby (v porovnaní s kovovými formami). Ich konštrukcia zaisťuje menšiu potrebu údržby, vynikajúce výsledky čistenia a vyššiu úroveň hygieny. Všetky formy na syr KADOVA® sú vyrobené z materiálov schválených Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA).