Speciale Quadrato – mikroperforovaná forma na syr

Speciale Quadrato – profesionálna mikroperforovaná forma na syr.

Perforované kanáliky sú krátke: len 3 mm. To je ideálne na čistenie, pretože riziko upchania perforácie je zanedbateľné.

Syr vyrobený v tejto forme bude mať elegantný obdĺžnikový tvar.

Varianty – vnútorné rozmery, výška, približná hmotnosť syra:

21,5 x 21,5 cm, výška 14,5 cm, 4 kg

Profesionálne mikroperforované formy umožňujú lisovanie syra bez použitia syrových plátien. To zefektívňuje prácu, znižuje náklady a zvyšuje hygienu. Takéto formy sa používajú v profesionálnych mliekarňach. Vďaka nám môžete najnovšiu technológiu využívať aj vo vašej syrovni alebo doma!
Patentovaná výrobná technológia, jednodielne plastové vstrekovanie, perforácie v rozmedzí od 0,2 mm do 0,7 mm – to sú základné vlastnosti týchto výrobkov.

Výrobcovia syra sa zvyčajne stretávajú s problémom, že pri použití novej formy na syr má syr tendenciu priliepať sa k stenám, čo sťažuje jeho vyberanie z formy a v mnohých prípadoch spôsobuje praskanie syra. Moderné mikroperforované formy v našej ponuke sú vyrábané pomocou exkluzívneho chemického spracovania, ktoré zabezpečuje hladkosť stien formy a zabraňuje prasknutiu syra pri vyberaní z formy.

Mikroperforované formy sú vyrobené z plastov PE (polyetylén) alebo PP (polypropylén). Oba materiály sú najvyššej kvality, úplne nové a dodávané medzinárodnými spoločnosťami, ako sú Basf, BP a Shell.

Tieto dva druhy plastov sú vhodné na kontakt s potravinami v súlade s nariadeniami EHS.
Pre väčšiu účinnosť sa mikroperforácia vykonáva pod uhlom 45º, čo zabraňuje prerušeniu chemického reťazca suroviny a následnému prasknutiu formy.