PP - štartovacia kultúra (baktérie)

Dostupnosť: veľké množstvo

Odoslané do: 24 hodín

Jednotková cena: 4,65 €

Regular price:

4.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balenie:

quantity ks.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní

* - Field mandatory

položiť otázku

Popis

Štartovacie kultúry Aroma-Tek
Séria: Aromatic

Typ: mezofílna

Názov: PP

Štartovacie kultúry na priame naočkovanie mlieka.

Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry.

Štartér v práškovej forme (lyofylizát). Balenie skrutkovacie, umožňuje viackrát odsypať požadovanú dávku, po použití uchovávať v mrazničke. Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.

Balení na 100 nebo 1000 l mlieka.

Zloženie:
Propionibacterium frenderenchii subsp. shermanii

(Propionic shermanii)

Použitie:
Grouvier, Ementál, Eldamer, a iné švajčiarske syry s veľkými dieramy

S touto kultúrou by sa mala použiť kultúra EM!

Charakteristika kultúr:
Optimálna teplota pre rast: 30 - 34 °C
Výroba plynu: ++++
Proteolytická aktivita: ++
Fermentační aktivita: +++
Tolerancia soli (50% inhibície aktivity): 2% NaCl

Skladovanie:

pri teplote od -18 do -14 °C

Súvisiace produkty

EM - štartovacia kultúra (baktérie)

Štartovacie kultúry Cheese-Tek
Séria: MF

Typ: Mezofilne-termofilné

Názov: EM

Jednotková cena: 4,65 €

Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)

Malá, šikovná a presná váha. Poslúži všade tam, kde je potreba presnosť viac než 1 g, napr. na váženie syridla, bakteriálnych štartovacích kultúr, chloridu vápenatého, lipázy atď.

Jednotková cena: 4,63 €