EM - štartovacia kultúra (baktérie)

Dostupnosť: veľké množstvo

Odoslané do: 24 hodín

Jednotková cena: 4,65 €

Regular price:

4.65

The lowest price during 30 days prior to the reduction:

* Balenie:

quantity ks.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní

* - Field mandatory

položiť otázku

Popis

Startovací kultury Cheese-Tek
Série: MF

Typ: Mezofilne-termofilné

Názov: EM

Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry.

Štartér v práškovej forme (lyofylizát). Balenie skrutkovacie, umožňuje viackrát odsypať požadovanú dávku, po použití uchovávať v mrazničke. Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.

Štartovacie kultúry na priame naočkovanie mlieka.

Balenie na 100 alebo 1000 l mlieka.

Zloženie:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus helveticus
Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis

Použitie:
Polotvrdé a tvrdé odrody syrov:
Ementál, Grouvier, Grev a iné.

Charakteristika kultúr:
Optimálna teplota pre rast: 32 - 35 ° C
Produkcia plynu: -
Proteolytická aktivita: ++++
Fermentačná aktivita: +++
Tolerancia na soľ (50 % inhibícia aktivity): 2 %

Skladovanie:

pri teplote od -18 do -14 °C

Súvisiace produkty

Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)

Malá, šikovná a presná váha. Poslúži všade tam, kde je potreba presnosť viac než 1 g, napr. na váženie syridla, bakteriálnych štartovacích kultúr, chloridu vápenatého, lipázy atď.

Jednotková cena: 4,63 €