Barra - mikro-perforovaná forma na syr

Barra - mikro-perforovaná forma na syr

Drobné otvory iba 3 mm. Ideálne na lisovanie/cedenie syra, riziko zablokovania perforácie je zanedbateľné.

Syr z tejto formy bude mať elegantný obdĺžnikový tvar.

Varianty - vnútorné rozmery, výška, približná hmotnosť syra:

11,5 x 8,5 cm, výška 14 cm, 0,3 kg
24 x 12 cm, výška 17 cm, 2 kg
28 x 10 cm, výška 14 cm, 3 kg

Profesionálne mikro-perforované formy vám umožňujú lisovať syry bez použitia syrových plachiet. To zefektívňuje prácu, znižuje náklady a zlepšuje úroveň hygieny. Takéto formy sa používajú v profesionálnych mliekarňach. Vďaka nám môžete mať profesionálne technológie aj vo vašej syrárni alebo u vás doma!

Patentovaná výrobná technológia vstrekovania plastov, perforácie o veľkosti 0,2 mm až 0,7 mm.

Tvorcovia syrov sa obvykle potykajú s problémom, že pri použití novej syrovej formy má ich syr tendenciu lepiť sa po stranách, čo sťažuje lisovanie a v mnohých prípadoch spôsobuje, že syr nakoniec praskne. Moderné mikro-perforované formy z našej ponuky sú vyrábané v procese exkluzívneho chemického spracovania, ktoré zaisťuje hladkosť stien formy a zabraňuje praskaniu syra behom vyberania z formy.

Mikro-perforované formy sú vyrobené z nasledujúcich materiálov: PE (polyethylen) alebo PP (polypropylen). Materiály sú veľmi kvalitné, úplne originálne a dodávané medzinárodnými koncernami ako Basf, BP a Shell.
Tieto dva typy plastov sú podľa predpisov EHS bezpečné pre potraviny.
Pro väčšiu účinnosť sa mikro-perforácie vykonáva pod uhlom 45 °, čím sa zabráni rozbitiu chemického reťazca suroviny a tým porušeniu formy.