

ABY - štartovacie baktérie pre jogurt + probiotikum
Regular price:
product unavailable

Popis
ProTek štartovacie kultúry
Séria: Lactoferm Fermented milk
Typ: Termofilné
meno: ABY
Štartovacie kultúry pro priame naočkovanie mlieka.
Suché, zmrazené štartovacie baktérie.
Štartér vo forme prášku (lyofilizát). Skrutkovací uzáver umožňuje opakované naliatie požadovanej dávky, zaskrutkovanie a uloženie do mrazničky. Kultúra štartéru je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.
Balenie na 100 nebo 1000 l mlieka.
Kvalitná zmes, ktorá kombinuje dva základné jogurtové kmene a probiotické baktérie známe svojimi jedinečnými zdravotnými vlastnosťami - Bifidobacterium bifidum a Lactobacillus acidophilus!
ZLOžENIE:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Bifidobacterium bifidum
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Aplikácia:
Obyčajný jogurt (hustý), zmiešaný jogurt, jogurt na pitie, zrazené mlieko, čerstvý syr.
Charakteristika kultúr:
Optimálna rastová teplota: 38–44 ° C
Výroba plynu: -
Fermentační aktivita: +++
Viskozita: +++
Aróma: ++
Sekundárne okyslenie: -
Likvidita: -