Tibetské kefírové zrná - pripravte si vlastný kefír!

Domáci kefír — malý rituál, ktorý môžete opakovať

Pohár vychladeného kefíru na raňajky alebo základ kuchynských pokusov: živé kefírové zrná umožňujú začať s domácou fermentáciou mlieka. Voľba pre ľudí, ktorí radi sledujú vznik jedla a pripravujú ho sami. Ponuka sa týka štartovacej porcie na jeden pohár mlieka.

Jedna kultúra, ďalšie dávky

Kefírové zrná, nazývané aj tibetská huba, sú spoločenstvom spolunažívajúcich mikroorganizmov, ktoré fermentujú mlieko. Po príprave kefíru sa precedia cez sitko a použijú na ďalšiu dávku. Pri správnej starostlivosti možno kultúru používať opakovane a môže postupne rásť; rýchlosť závisí od podmienok. Nejde o výrobok na jedno použitie.

Začnite podľa priloženého návodu

Orientačný čas prípravy je približne 24 hodín, priebeh fermentácie však závisí od podmienok a množstva zŕn. Prikladáme informačnú brožúru s návodom na starostlivosť — riaďte sa ňou pri príprave aj udržiavaní kultúry. Hotový kefír podávajte vychladený, samotný alebo s prísadami, a objavujte jeho kulinárske využitie.

Čo dostanete a ako posielame

• Štartovacia porcia zŕn na jeden pohár mlieka.
• Informačná brožúra s návodom na starostlivosť o kultúru.
• Zrná posielame v zatavenej nádobke s malým množstvom mlieka.
• V lete do zásielok pridávame chladiace gélové vložky.

Správa o mikrobiologickom vyšetrení (v poľštine)