Syrárska soľ nejódovaná (obsah NaCl viac než 99,9%) 5 kg

Dostupnosť: duża ilość

Odoslané do: 24 godziny

Jednotková cena: 7,15 € 7.15

quantity szt.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní

Dodávateľ: -

položiť otázku

Popis

Soľ zvyšuje chuť syra. Pridáva sa do zrazeniny už pred lisovaním, v niektorých prípadoch sa vtiera do vonkajšej vrstvy syra po vytvorení kôrky. Taktiež sa používa na prípravu nasýtených roztokov, do ktorých sa namáčajú rôzne druhy syrov.

Soľ je dôležitá v mnohých procesoch:

odstraňuje vodu zo zrazeniny,
pomáha odstrániť srvátku pri zmenšovaní zrazeniny,
spomaľuje rast baktérií ku konci procesu varenia a konzervuje syr tým, že obmedzí rast nežiadúcich baktérií.

Balenie: 5 kg

Tato soľ je na rozdiel od iných solí čistá, obsahuje 99,9% NaCl, neobsahuje iné mikroelementy.

Bežne predávaná soľ nie je vhodná na výrobu syrov, pretože jód spomaľuje rast štartovacích baktérií a spomaľuje proces zretia!

Inni klienci kupili również