Silky 50 - Zmrzlinový základ so zamatovou konzistenciou a dokonalým vyvážením

Ideálna rovnováha medzi stabilitou a kreativitou

Vďaka zmrzlinovému základu Silky 50 si zachováte plnú kontrolu nad svojou receptúrou a zároveň dosiahnete vynikajúcu konzistenciu a skvelú naberateľnosť zmrzliny. Tento základ zabezpečuje krémovú štruktúru, intenzívne a prirodzené chuťové zážitky a ideálnu rovnováhu v každej receptúre.

Použite zmrzlinový základ Silky 50 od COLAC ako základ na výrobu zmrzliny najvyššej kvality. Silky 50 ponúka ešte viac možností v oblasti kreativity, pohodlia a výnimočných chuťových zážitkov vo vašich zmrzlinových kreáciách.

Tip od nášho šéfkuchára

Môžete tiež pridať Vanistib od COLAC, aby ste zmrzline dodali výrazný vanilkový tón s viditeľnými vanilkovými semienkami.

Technologické informácie

• Pripravené na použitie

• Dokonale vyvážený v každej receptúre

• Proces: za studena / za tepla

• Dávkovanie: 50 g / 1 l mlieka / 250 g cukru (+ 50 g smotany s obsahom tuku 40 %)

• Balenie: 2 kg

• Zloženie: dextróza, sušené odtučnené MLIEKO, stabilizátory (celulózová guma, karubín, guarová guma, alginát sodný, karagénan), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), aróma.

• Krajina pôvodu: Belgicko

Dokonalá zmrzlina sa začína správnym základom

Výroba zmrzliny s konzistentnou kvalitou, ideálnou štruktúrou a vynikajúcou chuťou nemusí byť zložitá. Vďaka riešeniam COLAC získate hotové zmrzlinové základy, ktoré obsahujú všetky potrebné ingrediencie v dokonale vyvážených pomeroch.

Stačí pridať vodu alebo mlieko a jednoducho pripravíte profesionálnu zmes na výrobu zmrzliny.

Toto riešenie umožňuje:

• zachovať stabilnú kvalitu každej šarže

• výrazne zjednodušiť výrobný proces

• ušetriť čas bez kompromisov v chuti

Vaša zmrzlina, váš jedinečný štýl

Chcete ísť ešte o krok ďalej?

S produktmi COLAC môžete vytvoriť vlastnú jedinečnú receptúru, presne prispôsobenú vašim potrebám.

Vďaka širokej ponuke:

• stabilizátorov

• emulgátorov

• funkčných zložiek

máte plnú kontrolu nad:

• konzistenciou

• našľahaním

• krémovosťou

• topením zmrzliny

Technologická podpora a individuálne riešenia

COLAC ponúka nielen produkty, ale aj know-how a technologickú podporu.

Môžete:

• vyvinúť vlastný zmrzlinový základ spolu s odborníkmi

• zadať výrobu zmesi na mieru pod vlastnou značkou

Vďaka tomu:

• zachováte svoju jedinečnú chuť

• a zároveň maximálne zjednodušíte výrobu