Silky 50 - Zmrzlinový základ s hodvábnou štruktúrou a dokonalým vyvážením

Ideálna rovnováha medzi stabilitou a kreativitou

So zmrzlinovým základom Silky 50 máte plnú kontrolu nad receptúrou a získate výbornú konzistenciu aj ľahké naberanie. Zaisťuje krémovú štruktúru, intenzívne prirodzené chuťové zážitky a ideálne vyváženie každej receptúry.

Použite Silky 50 od COLAC ako základ pre zmrzlinu najvyššej kvality. Silky 50 ponúka ešte viac možností pre kreativitu, pohodlie a výnimočné chuťové zážitky vo vašich zmrzlinových kompozíciách.

Tip nášho šéfkuchára

Môžete pridať aj Vanistib od COLAC a dodať zmrzline výrazný vanilkový tón s viditeľnými vanilkovými zrniečkami.

TECHNICKÉ INFORMÁCIE

• Pripravené na použitie
• Ideálne vyvážený v každej receptúre
• Proces: za studena / za tepla
• Dávkovanie: 50 g / 1 l mlieka / 250 g cukru (+ 50 g smotany 40%)
• Balenie: 2 kg
• Zloženie: dextróza, sušené odtučnené MLIEKO, stabilizátory (celulózová guma, karubín, guarová guma, alginát sodný, karagénan), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), aróma.
• Pôvod: Belgicko

Dokonalá zmrzlina začína správnou bázou

Výroba zmrzliny so stálou kvalitou, ideálnou štruktúrou a výbornou chuťou nemusí byť zložitá. Riešenia COLAC poskytujú hotové zmrzlinové bázy so všetkými nevyhnutnými zložkami v ideálne vyvážených pomeroch. Stačí pridať vodu alebo mlieko a jednoducho pripravíte profesionálnu zmrzlinovú zmes.

• udržať stálu kvalitu každej šarže
• výrazne zjednodušiť výrobu
• ušetriť čas bez kompromisov v chuti

Vaša zmrzlina, váš jedinečný štýl

Chcete ísť o krok ďalej? S produktmi COLAC si vytvoríte vlastnú jedinečnú receptúru presne podľa svojich potrieb. Vďaka širokej ponuke:

• stabilizátorov
• emulgátorov
• funkčných zložiek

máte plnú kontrolu nad:

• konzistenciou
• nášľahom
• krémovosťou
• topením zmrzliny

Technologická podpora a individuálne riešenia

COLAC ponúka nielen produkty, ale aj know-how a technologickú podporu. Môžete:

• vyvinúť vlastnú bázu spolu s odborníkmi
• zadať výrobu špeciálnej zmesi pod svojou značkou

Zachováte si tak svoju jedinečnú chuť a zároveň maximálne zjednodušíte výrobu.