Siciliano – syrárska forma

Profesionálna syrárska forma SICILIANO bola navrhnutá na výrobu tradičných syrov zrážaných syridlom a čerstvých syrov. Charakteristický valcovitý tvar a hustý systém štrbín zabezpečujú rovnomerný odtok srvátky a správne formovanie syreniny.

Forma je vyrobená z vysokokvalitného plastu schváleného na styk s potravinami a vyznačuje sa vysokou odolnosťou, odolnosťou proti poškodeniu a pohodlným používaním v malých syrárňach, hospodárstvach aj profesionálnych mliekarenských prevádzkach.

Osobitnou vlastnosťou formy SICILIANO je charakteristický vnútorný vzor, ktorý sa jemne odtláča na povrchu syra a dodáva hotovým výrobkom jedinečný tradičný vzhľad. Jemná textúra zdôrazňuje remeselný charakter syra a zlepšuje jeho vzhľad počas zrenia aj vystavenia.

Forma SICILIANO je ideálna na výrobu:

• syrov talianskeho typu,
• zrejúcich syrov,
• farmárskych syrov,
• čerstvých a polotvrdých syrov.

Vďaka vhodne navrhnutým odtokovým otvorom možno dosiahnuť kompaktnú a estetickú štruktúru syra a účinné odvádzanie srvátky bez deformácie výrobku.

Výhody:

• charakteristický vzor na povrchu syra,
• rovnomerný odtok srvátky,
• odolný a pružný plast,
• jednoduché čistenie a dezinfekcia,
• estetický vzhľad hotového syra,
• možnosť použitia v profesionálnej aj remeselnej výrobe.

SICILIANO spája tradičný tvar syra s modernou funkčnosťou a predstavuje ideálne riešenie pre syrárov, ktorí si cenia kvalitu, estetiku a pohodlie pri práci.