Rasca celá

Rasca patrí k najstarším koreninám európskej kuchyne. Jej charakteristická intenzívna aróma a mierne ostrá chuť sú po stáročia cenené v kuchyni aj syrárstve.

Použitie pri výrobe syrov

Rasca má pri výrobe syrov výnimočnú úlohu. Celé semená sa pridávajú do údených a odtučnených syrov v Rakúsku, Nemecku, Maďarsku, Holandsku a Škandinávii. Dodnes sa vyrábajú aj syry podľa stredovekých rascových receptúr, napríklad známy holandský Leyden (Leidse kaas). Rasca dodáva výraznú korenistú chuť a arómu podčiarkujúcu charakter syra.

Ďalšie použitie

Okrem syrov sa rasca bežne používa do kapustovej, hubovej, hrachovej a zemiakovej polievky, mäsových jedál a pečiva.

Zloženie: rasca celá.

Balenie

Malé balenia sú v praktických vedierkach, väčšie v uzatvárateľných vreckách.

Koreniny pre syrárov aj ostatných – čerstvosť, kvalita a bezpečnosť

Naše koreniny sú starostlivo vybrané produkty najvyššej kvality s intenzívnou arómou a plnou prirodzenou chuťou. Vďaka častým dodávkam vždy ponúkame čerstvé koreniny, ktoré podčiarknu charakter každého jedla a syrárskeho výrobku.

Dôverujú nám najmä malí producenti mliečnych výrobkov: miestne mliekarne a domáci syrári, ktorí oceňujú spoľahlivú kvalitu a bezpečnosť. Naše koreniny výborne poslúžia aj pri každodennom varení každému, kto chce zvýrazniť skutočnú chuť jedál.

V našej firme sme zaviedli HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), medzinárodný štandard bezpečnosti potravín. Koreniny prechádzajú prísnou kontrolou v každej fáze od dodania po balenie, čo vám dáva istotu najvyššej kvality a úplnej bezpečnosti.

Spoznajte našu ponuku korenín a presvedčte sa, ako ľahko dodáte jedlám výnimočný charakter!