Ochranná pasta - polyacetát - hnedý s natamycínom

Ochranný povlak pre tvrdé a polotvrdé syry

Farba: hnedý.

Rovnomerná, vzhľadná kôrka pomáha udržať vzhľad syra počas zrenia. Ochranná pasta na báze vodnej kopolymérnej disperzie vytvára povrchovú vrstvu umožňujúcu prirodzené zrenie syra.

Pomáha obmedzovať rast plesní a kvasiniek, vysychanie a úbytok hmotnosti pri skladovaní. Chráni povrch pred drobným mechanickým poškodením a zlepšuje vzhľad hotového syra.

Pridaný natamycín pomáha obmedzovať nežiaduce plesne a kvasinky na kôrke syra.

Nanášanie

Nanášajte ručne v 2–3 vrstvách špongiou, utierkou alebo rukou. Pripravené na použitie; podľa potreby možno pridať vodu. Kým je prípravok tekutý, nástroje, police a zariadenia možno ľahko čistiť horúcou vodou.

Technické parametre

Typ: kopolymérna disperzia. Viskozita: 7000–8000 mPa·s (Brookfield, 23°C). pH: 3,5–4,0. Minimálna teplota tvorby povlaku: 6–7°C.

Mikrobiologické parametre: Enterobacteriaceae <10/g; Listeria monocytogenes — neprítomná v 25 g; kvasinky a plesne <100/g.

Skladovanie a balenia

Uchovávajte v uzavretom obale pri 5–25°C, najlepšie 10–15°C. Používajte v poradí príjmu, prvé dnu — prvé von. Čas skladovania približne 6 mesiacov od výroby; dátum na obale.

Varianty: 100 g, 1 kg, 5 kg a 30 kg. Vedrá 30 kg sú pre riziko poškodenia dostupné iba na osobný odber alebo paletovou prepravou (paleta či polpaleta). Vyhlásenia o GMO a alergénoch a MSDS sú na vyžiadanie.