Noir Intense - Zmes s hlbokou, intenzívnou čokoládovou chuťou

Lahodná, intenzívna čokoládová chuť!

Táto zmes umožňuje pripraviť kvalitnú zmrzlinu s hlbokou čokoládovou chuťou. Stačí ju pridať do ľubovoľného neutrálneho základu a získate mimoriadne lahodnú čokoládovú zmrzlinu.

Pre ešte tmavšiu farbu a intenzívnejšiu chuť môžete zvýšiť dávkovanie.

Tip nášho šéfkuchára

Ak je čokoládová zmrzlina príliš tvrdá, pridajte Softa z našej ponuky v množstve 10–15 g / 1 l zmesi. Zmrzlina zmäkne, bude sa lepšie naberať a získa krémovejšiu štruktúru, ktorú si zákazníci zamilujú.

TECHNICKÉ INFORMÁCIE

• Chuť: čokoládová
• Proces: za studena
• Dávkovanie: 75–100 g / 1 l zmesi + navyše 100 g plnotučného mlieka / 1 l zmesi
• Balenie: 2 kg
• Zloženie: kakao so zníženým obsahom tuku (73,5%), dextróza, sušená srvátka (MLIEKO), MLIEČNE bielkoviny, zahusťovadlá (celulózová guma, karubín), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín).
• Pôvod: Belgicko

Dokonalá zmrzlina začína správnou bázou

Výroba zmrzliny so stálou kvalitou, ideálnou štruktúrou a výbornou chuťou nemusí byť zložitá. Riešenia COLAC poskytujú hotové zmrzlinové bázy so všetkými nevyhnutnými zložkami v ideálne vyvážených pomeroch. Stačí pridať vodu alebo mlieko a jednoducho pripravíte profesionálnu zmrzlinovú zmes.

• udržať stálu kvalitu každej šarže
• výrazne zjednodušiť výrobu
• ušetriť čas bez kompromisov v chuti

Vaša zmrzlina, váš jedinečný štýl

Chcete ísť o krok ďalej? S produktmi COLAC si vytvoríte vlastnú jedinečnú receptúru presne podľa svojich potrieb. Vďaka širokej ponuke:

• stabilizátorov
• emulgátorov
• funkčných zložiek

máte plnú kontrolu nad:

• konzistenciou
• nášľahom
• krémovosťou
• topením zmrzliny

Technologická podpora a individuálne riešenia

COLAC ponúka nielen produkty, ale aj know-how a technologickú podporu. Môžete:

• vyvinúť vlastnú bázu spolu s odborníkmi
• zadať výrobu špeciálnej zmesi pod svojou značkou

Zachováte si tak svoju jedinečnú chuť a zároveň maximálne zjednodušíte výrobu.