Noir Intense - Zmes na zmrzlinu s hlbokou, intenzívnou čokoládovou chuťou

Lahodná, intenzívna čokoládová chuť!

Táto zmes umožňuje pripraviť vysokokvalitnú zmrzlinu s hlbokou, intenzívnou čokoládovou chuťou. Stačí ju pridať do ľubovoľného neutrálneho zmrzlinového základu a získate výnimočne lahodnú čokoládovú zmrzlinu.

Ak chcete dosiahnuť ešte tmavšiu farbu a intenzívnejšiu chuť, môžete zvýšiť dávkovanie.

Tip od nášho šéfkuchára

Ak je vaša čokoládová zmrzlina príliš tvrdá, pridajte produkt „Softa“ z našej ponuky v množstve 10–15 g / 1 l zmesi, aby zmäkla. Vďaka tomu bude mať zmrzlina lepšiu naberateľnosť a krémovejšiu štruktúru, ktorú si vaši zákazníci zamilujú.

Technologické informácie

• Chuť: čokoládová

• Proces: za studena

• Dávkovanie: 75–100 g / 1 l zmesi + navyše 100 g plnotučného mlieka / 1 l zmesi

• Balenie: 2 kg

• Zloženie: kakaový prášok so zníženým obsahom tuku (73,5 %), dextróza, sušená srvátka (MLIEKO), MLIEČNE bielkoviny, zahusťovadlá (celulózová guma, karubín), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín).

• Krajina pôvodu: Belgicko

Dokonalá zmrzlina sa začína správnym základom

Výroba zmrzliny s konzistentnou kvalitou, ideálnou štruktúrou a vynikajúcou chuťou nemusí byť zložitá. Vďaka riešeniam COLAC získate hotové zmrzlinové základy, ktoré obsahujú všetky potrebné ingrediencie v dokonale vyvážených pomeroch.

Stačí pridať vodu alebo mlieko a jednoducho pripravíte profesionálnu zmes na výrobu zmrzliny.

Toto riešenie umožňuje:

• zachovať stabilnú kvalitu každej šarže

• výrazne zjednodušiť výrobný proces

• ušetriť čas bez kompromisov v chuti

Vaša zmrzlina, váš jedinečný štýl

Chcete ísť ešte o krok ďalej?

S produktmi COLAC môžete vytvoriť vlastnú jedinečnú receptúru, presne prispôsobenú vašim potrebám.

Vďaka širokej ponuke:

• stabilizátorov

• emulgátorov

• funkčných zložiek

máte plnú kontrolu nad:

• konzistenciou

• našľahaním

• krémovosťou

• topením zmrzliny

Technologická podpora a individuálne riešenia

COLAC ponúka nielen produkty, ale aj know-how a technologickú podporu.

Môžete:

• vyvinúť vlastný zmrzlinový základ spolu s odborníkmi

• zadať výrobu zmesi na mieru pod vlastnou značkou

Vďaka tomu:

• zachováte svoju jedinečnú chuť

• a zároveň maximálne zjednodušíte výrobu