- Syrové súpravy
- Mliekarenské zariadenia
- Príslušenstvo a malé spotrebiče
- Syrárske formy
- Formy na maslo
- Syridla
- Bakteriálne štartovacie kultúry
- Plesňové štartovacie kultúry
- Jogurt, kefír a probiotické kultúry
- Pomocné látky, enzýmy, soľ
- Syrové obaly
- Balenie
- Hrnce, panvice
- Preprava a získavanie mlieka (kanvice, bandasky, kontajnery, kanistre)
- Chov zvierat
- Jogurtovače
- Ovocné konzervy
- Polevy a prísady do zmrzliny, dezertov a koláčov
- Korenie, bylinky
- Údenie
- Dojacie stroje
- Dosky na syr, dosky na krájanie, nože
- Knihy
- Ochranný odev, pracie prostriedky, zdravie a bezpečnosť
- Etikety, logá - tlač, dizajn
- Cukríky Serowar
- Nové produkty
- Výpredaj
Platobné formuláre
MYE - štartovacia kultúra (baktérie)
Regular price:
product unavailable
pridať do zoznamu želaní
Popis
Štartovacie kultúry
Cheese-Tek
Série: MF
Typ: Mezofílne-termofilné
Názov: MYE
Štartovacie kultúry určené na priame naočkovanie mlieka.
Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry.
Štartér v práškovej forme (lyofylizát). Balenie skrutkovacie, umožňuje viackrát odsypať požadovanú dávku, po použití uchovávať v mrazničke. Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.
Balenie na 100 alebo 1000 l mlieka.
Zloženie:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Použitie:
Smotana, kyslé mlieko, tvaroh, tvaroh, syr Korycin, čerstvý syr
Charakteristika kultúr:
Optimálna teplota pre rast: 30 - 37 ° C
Výroba plynu: +++
Proteolytická aktivita: -
Fermentačná aktivita: +++
Aróma: ++
Viskozita: ++
Tolerancia soli (50% inhibície aktivity): 2% NaCl
Skladovanie:
pri teplote od -18 do -14 °C
Inni klienci kupili również
