Kmín celý

Rasca celé semená patrí medzi najstaršie koreniny používané v európskej kuchyni. Vďaka svojej výraznej aróme a jemne ostrej chuti je obľúbená nielen v kuchyni, ale aj pri výrobe syrov.

Využitie pri výrobe syrov:
Rasca zohráva dôležitú úlohu v syrárstve. Celé semená sa pridávajú do údených a odtučnených syrov v Rakúsku, Nemecku, Maďarsku, Holandsku a Škandinávii. Tradičné stredoveké recepty na rascové syry sa používajú dodnes – najznámejší je holandský syr Leyden (Leidse kaas). Rasca dodáva syrom výraznú, korenistú chuť a arómu, ktoré dokonale podčiarkujú ich charakter.

Ďalšie využitie:
Okrem syrov sa rasca bežne používa do polievok, ako je kapustnica, hubová, hrachová či zemiaková, a tiež do mäsových jedál alebo pečiva.

Zloženie: rasca celé semená.

Balenie:
Menšie balenia korenia sú balené v praktických vedierkach, väčšie v uzatvárateľných vreckách.

Koreniny pre syrárov a nielen pre nich – čerstvosť, kvalita a bezpečnosť

Naše koreniny sú starostlivo vybrané produkty najvyššej kvality, ktoré sa vyznačujú intenzívnou arómou a plnou prírodnou chuťou. Vďaka častým dodávkam vždy ponúkame čerstvé koreniny, ktoré skvele zvýraznia charakter každého jedla a syrového výrobku.

Dôverujú nám predovšetkým malí výrobcovia mliečnych produktov – miestne mliekarne a domáci syrári, ktorí oceňujú spoľahlivú kvalitu a bezpečnosť. Treba však zdôrazniť, že naše koreniny sa výborne hodia aj do každodennej kuchyne – sú ideálne pre každého, kto chce vyzdvihnúť pravú chuť jedál.

V našej firme sme zaviedli systém HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), čo je medzinárodný štandard bezpečnosti potravín. To znamená, že v každej fáze – od dodávky až po balenie – prechádzajú koreniny prísnou kontrolou, čo vám zaručuje ich najvyššiu kvalitu a úplnú bezpečnosť.

Objavte našu ponuku korenín a presvedčte sa, aké jednoduché je dodať svojim pokrmom jedinečný charakter!