FJ 30 - stredný kotol + pasterizátor

Od mlieka k vlastnému syru — v mierke malej syrárne

FJ 30 spája syrársky kotol a pasterizátor a umožňuje spracúvať mlieko v jednom kompaktnom zariadení. Dávky od 5 do približne 30 litrov sú vhodné na malú výrobu, skúšanie receptúr a prípravu ďalších šarží syra. Množstvo mlieka prispôsobíte svojim plánom bez potreby úplne naplniť nádobu.

Teplota a čas pod kontrolou

Elektronický panel umožňuje nastaviť teplotu a čas jej udržiavania. Po uplynutí naprogramovaného času sa výhrevné teleso vypne. Prídavný teplomer umožňuje nezávislú kontrolu teploty. Zariadenie ohrieva mlieko až na 90°C; uvedený čas ohrevu zo 4 na 90°C je najviac 75 minút. Parametre procesu voľte podľa konkrétneho výrobku a návodu k zariadeniu.

Vodný plášť oddeľuje výhrevné teleso od nádoby s mliekom, zabezpečuje nepriamy ohrev a obmedzuje riziko pripálenia. Po ohreve je možné chladenie vodou po pripojení prívodu studenej vody k príslušnej prípojke podľa návodu.

Pohodlie po skončení práce

Vyberateľná nádoba uľahčuje vyprázdňovanie a umývanie — netreba zdvíhať celé zariadenie. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 je vhodná na každodenné spracovanie mlieka. Kompaktné rozmery uľahčujú umiestnenie kotla aj v menšej výrobnej miestnosti.

Technické údaje

• Model: FJ 30.
• Maximálny objem: 29–30 l; minimálna dávka: 5 l.
• Maximálna teplota: 90°C.
• Elektrický ohrev; výkon výhrevného telesa: 2,5 kW.
• Napájanie: 230 V / 50 Hz.
• Vstup vody: pružná univerzálna gumová prípojka; priemer výstupu: 2 cm.
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ AISI 304.
• Rozmery (d × š × v): 47 × 47 × 56 cm.
• Hmotnosť: 10 kg.
• Vyberateľná nádoba a prídavný teplomer.