Dulce de Leche - karamelizované mlieko - Pasta do zmrzliny a dezertov - 1,15 kg

Táto ochucovacia pasta Dulce de Leche je skvelým spôsobom, ako dodať dezertom bohatý karamelovo-mliečny charakter inšpirovaný klasickou latinskoamerickou pochúťkou. Jej hlboká, krémová chuť karamelizovaného mlieka sa výborne hodí do zmrzliny a dezertov. Ľahko sa kombinuje s ďalšími chuťami a má veľmi široké využitie – od jogurtov a tartaletiek po zmrzlinu a bavorské krémy.

Ide o mimoriadne všestranný výrobok. Pridajte ho do neutrálnej zmrzlinovej bázy pre lahodnú zmrzlinu alebo ho použite na ochutenie ďalších cukrárskych dezertov. Možnosti použitia sú takmer neobmedzené.

CHUŤOVÉ INŠPIRÁCIE

Výborné chuťové kombinácie: Horká čokoláda, Pukance. Prekvapivo dobre sa hodia aj Káva, Lieskový orech, Jablko; vzniknú hrejivé dezertné chuťové kombinácie.

TECHNICKÉ INFORMÁCIE

• Bohatá, zamatová chuť karamelizovaného mlieka
• Dávkovanie: 50–75 g / 1 l zmrzlinovej zmesi
• Zloženie: sacharóza, voda, sladené kondenzované MLIEKO (kravské MLIEKO, sacharóza) (15,0%), glukózovo-fruktózový sirup, glukózový sirup, karamelizovaný cukor, aróma (obsahuje ORECHY), arómy, zahusťovadlá (modifikovaný kukuričný škrob, xantánová guma), soľ, kyselina – citráty sodné, konzervačná látka – sorban draselný.
• Pôvod: Belgicko

POUŽITIE

Výrobok sa skvele hodí ako ochucovacia pasta do zmrzliny a prísada do cukrárskych dezertov. Možno ho použiť do:

• remeselnej zmrzliny (gelato)
• mliečnej zmrzliny a ovocných sorbetov
• cukrárskych a tortových krémov
• bavorského krému a pien
• jogurtov a mliečnych dezertov
• náplní do tartaletiek, múčnikov a jednotlivých dezertov

Vďaka intenzívnej chuti a vysokému obsahu ovocia umožňuje pasta vytvárať výrazné a prirodzené chuťové kompozície v mnohých cukrárskych a zmrzlinárskych použitiach.

NÁVOD NA POUŽITIE

Pridajte pastu do pripravenej zmrzlinovej zmesi (bázy) pred zmrazovaním a dôkladne premiešajte do hladkej konzistencie. Potom zmes pasterizujte (pri použití nepasterizovanej bázy), nechajte zrieť a zmrazujte vo výrobníku zmrzliny.

Výrobok možno pridať aj po pasterizácii do vychladenej zmrzlinovej zmesi a pred zmrazovaním dôkladne premiešať.

Odporúčané dávkovanie: 50–75 g na 1 liter zmrzlinovej zmesi podľa požadovanej intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCIA COLAC

Spoznajte našu kolekciu výrobkov vytvorených výhradne z najkvalitnejších surovín. Vaša zmrzlina si zaslúži to najlepšie: s pastami Colac jej dodáte výnimočnú chuť a arómu, ktoré dlho zostávajú na podnebí. Široká ponuka príchutí upúta pohľady na vašu zmrzlinovú vitrínu a povzbudí zákazníkov ochutnať nové kombinácie.

PRIRODZENÁ CHUŤ, KTORÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahujú vysoký podiel čerstvého ovocia, a dodávajú tak zmrzline prirodzenú farbu a intenzívnu šťavnatú chuť. Vyberáme iba najlepšie odrody ovocia, pretože iba to najlepšie je dosť dobré.

PRÉMIOVÉ PRÍCHUTE

Čokoláda, lieskový orech, pistácia alebo kakao: pri týchto variantoch používame iba najkvalitnejšie suroviny, aby sme zaručili dokonalú chuť každej porcie zmrzliny.

POHODLIE A NULOVÉ PLYTVANIE

Pasty Colac sa ľahko používajú a sú dostupné v praktických menších baleniach, ideálnych pre zmrzlinárne, ktoré si cenia čerstvosť a chcú obmedziť straty výrobku.

TIP ŠÉFKUCHÁRA

Chcete, aby vaša zmrzlina nadchla chuťou? Zvoľte ochucovacie pasty Colac, dokonale vyvážené z hľadiska farby, arómy, kyslosti a obsahu cukru. Už 7,5% pasty v zmesi stačí na vytvorenie zmrzliny s výnimočnou plnou chuťou. Naše pasty nie sú iba do zmrzliny: ochuťte nimi šľahačku alebo dokonca mliečne koktaily a tvorte skutočne kreatívne dezerty!