Dulce de Leche - Karamelizované mlieko - Ochucovacia pasta do zmrzliny a dezertov - 1,15 kg

Táto ochucovacia pasta Dulce de Leche je skvelým spôsobom, ako dodať dezertom bohatý karamelovo-mliečny charakter inšpirovaný klasickou latinskoamerickou pochúťkou. Jej hlboká, krémová chuť karamelizovaného mlieka sa výborne hodí do zmrzliny a dezertov a vďaka svojej univerzálnosti sa jednoducho kombinuje s ďalšími príchuťami. Produkt má veľmi široké využitie – od jogurtov a tartaletiek až po zmrzlinu a bavorské krémy.

Ide o mimoriadne všestranný produkt. Môžete ho pridať do neutrálneho zmrzlinového základu a pripraviť lahodnú zmrzlinu s príchuťou dulce de leche, alebo ho použiť na ochutenie rôznych cukrárskych dezertov. Možnosti použitia sú takmer neobmedzené.

CHUŤOVÉ INŠPIRÁCIE

Táto pasta Dulce de Leche sa výborne kombinuje s príchuťami, ako sú horká čokoláda alebo popcorn. Prekvapivo dobre sa dopĺňa aj s kávou, lieskovým orechom alebo jablkom a vytvára hrejivé dezertné chuťové kombinácie.

TECHNOLOGICKÉ INFORMÁCIE

• Bohatá, zamatová chuť karamelizovaného mlieka

• Dávkovanie: 50–75 g / 1 l zmrzlinovej zmesi

• Zloženie: sacharóza, voda, sladené kondenzované mlieko (kravské MLIEKO, sacharóza) (15,0 %), glukózo-fruktózový sirup, glukózový sirup, karamelizovaný cukor, aróma (obsahuje ORECHY), arómy, zahusťovadlá (modifikovaný kukuričný škrob, xantánová guma), soľ, kyselina – citráty sodné, konzervačná látka – sorban draselný.

• Krajina pôvodu: Belgicko

POUŽITIE

Produkt je ideálny ako ochucovacia pasta do zmrzliny a prísada do cukrárskych dezertov. Možno ho použiť do:

• remeselnej zmrzliny (gelato)

• mliečnej zmrzliny a ovocných sorbetov

• cukrárskych krémov a krémov do tort

• bavorských krémov a pien

• jogurtov a mliečnych dezertov

• náplní do tartaletiek, koláčov a jednotlivých dezertov

Vďaka intenzívnej chuti a vysokému obsahu ovocia umožňuje pasta vytvárať výrazné a prirodzené chuťové kombinácie pri mnohých cukrárskych a zmrzlinových aplikáciách.

SPÔSOB POUŽITIA

Pridajte pastu do pripravenej zmrzlinovej zmesi (základu) pred procesom mrazenia a dôkladne premiešajte, kým nevznikne jednotná konzistencia. Následne vykonajte pasterizáciu (ak používate nepasterizovaný základ) a zrenie zmesi a potom zmes zmrazte v zmrzlinovom stroji.

Produkt možno tiež pridať po pasterizácii do vychladenej zmrzlinovej zmesi a pred mrazením dôkladne premiešať.

Odporúčané dávkovanie:

50–75 g na 1 liter zmrzlinovej zmesi, podľa požadovanej intenzity chuti.

PRÉMIOVÁ KOLEKCIA OD COLAC

Objavte našu kolekciu produktov vyrobených výhradne z tých najkvalitnejších ingrediencií.

Vaša zmrzlina si zaslúži len to najlepšie – s pastami Colac jej dodáte výnimočnú chuť a arómu, ktoré dlho pretrvajú na jazyku.

Široká ponuka príchutí zabezpečí, že vaša zmrzlinová vitrína upúta pozornosť a povzbudí zákazníkov k ochutnaniu nových kombinácií.

PRIRODZENÁ CHUŤ, KTORÁ NADCHNE

Naše ovocné pasty obsahujú vysoký podiel čerstvého ovocia, vďaka čomu dodávajú zmrzline prirodzenú farbu a intenzívnu, šťavnatú chuť.

Vyberáme iba tie najlepšie odrody ovocia – pretože len to najlepšie je dosť dobré.

PRÍCHUTE PRÉMIOVEJ KVALITY

Čokoláda, lieskový orech, pistácie alebo kakao – pre tieto varianty používame výhradne suroviny najvyššej kvality, aby sme zaručili dokonalú chuť každej porcie zmrzliny.

POHODLIE A NULOVÉ PLYTVANIE

Pasty Colac sa jednoducho používajú a sú dostupné v praktických menších baleniach – ideálnych pre zmrzlinárne, ktoré si cenia čerstvosť a chcú obmedziť straty produktu.

TIP OD NÁŠHO ŠÉFKUCHÁRA

Chcete, aby vaša zmrzlina nadchla svojou chuťou? Stavte na ochucovacie pasty Colac – dokonale vyvážené z hľadiska farby, arómy, kyslosti a obsahu cukru.

Už 7,5 % pasty v zmesi stačí na vytvorenie zmrzliny s výnimočnou, plnou chuťou.

Naše pasty nie sú určené len do zmrzliny – použite ich na ochutenie šľahačky alebo dokonca mliečnych koktailov a vytvárajte skutočne kreatívne dezerty!