Drevo na údenie/grilovanie 70 % olše + 30 % buk

Alchové a bukové štiepky určené na údenie a grilovanie syrov a bravčového mäsa. Vďaka týmto štiepkam získajú jedlá z tohto druhu mäsa správnu, žiaducu arómu a chuť, ako aj atraktívnu zlatohnedú farbu.

• 100% prírodné drevo z vŕby a buka z ekologicky čistých oblastí. Špalky neobsahujú impregnačné a konzervačné látky, neobsahujú prachové častice.
• Umožňujú dosiahnuť profesionálne výsledky pri údení a grilovaní.
• Zaručujú vynikajúcu vôňu, chuť a vzhľad syrov a pripravovaného bravčového mäsa – šunky, steaky, krkovičky, rebierka atď.
• Vyznačujú sa optimálnym obsahom vody – menej ako 11 %.
• Bezpečné, čisté, starostlivo pripravené – vysokokvalitný produkt, ktorý splní očakávania aj tých najnáročnejších milovníkov údenín a grilovaných jedál.

Trieda 8 (stredná frakcia) – vďaka svojej veľkosti (6–8 mm) sú štiepky vhodné pre veľké aj malé udírne.

Množstvo štiepkov v balení (450 g) vystačí na niekoľko hodín údenia (v závislosti od použitého zariadenia) – bez obáv, že vám počas prípravy vašich obľúbených jedál dôjdu.

Prírodné, vysoko kvalitné štiepky, ktoré sú kombináciou vŕbového a bukového dreva v správne zvolených pomeroch, sú ideálne na údenie a grilovanie porcií bravčového mäsa. Vďaka správnemu dávkovaniu a vypaľovaniu štiepkov bude proces prípravy jedál prebiehať profesionálne a hotové jedlá získajú správnu arómu, chuť a vzhľad. Výhody týchto štiepkov ocení každý milovník lahodných údenín a grilovaných jedál – môžu sa používať v malých aj veľkých údiarňach, aj v súprave s generátorom dymu. Optimálny obsah vody zaisťuje ľahké zapálenie štiepkov a efektívnu výrobu údiarenského dymu.

Spôsob použitia:

Grilovanie: Okolo žeravého dreveného uhlia rozložte 2 cm vrstvu štiepkov – nekladte ich priamo na ohnisko, pretože sa okamžite spália. Aby ste štiepky využili čo najefektívnejšie, môžete ich jemne navlhčiť vodou, čo uľahčí tvorbu väčšieho množstva dymu. Gril zakryj pokrywkou ihneď po položení pokrmov na rošt. Doba grilovania – od 10 do 30 minút (v závislosti od veľkosti a druhu pripravovaných rýb).

Údenie: V závislosti od typu údiarne, ktorú máte k dispozícii, vložte štiepky do generátora dymu alebo priamo do údiarne – na miesto určené na tento účel, prípadne do ohniska – okolo žeravého dreva.