- Syrové súpravy
- Mliekarenské zariadenia
- Príslušenstvo a malé spotrebiče
- Syrárske formy
- Formy na maslo
- Syridla
- Bakteriálne štartovacie kultúry
- Plesňové štartovacie kultúry
- Jogurt, kefír a probiotické kultúry
- Pomocné látky, enzýmy, soľ
- Syrové obaly
- Balenie
- Hrnce, panvice
- Preprava a získavanie mlieka (kanvice, bandasky, kontajnery, kanistre)
- Chov zvierat
- Jogurtovače
- Ovocné konzervy
- Polevy a prísady do zmrzliny, dezertov a koláčov
- Korenie, bylinky
- Údenie
- Dojacie stroje
- Dosky na syr, dosky na krájanie, nože
- Knihy
- Ochranný odev, pracie prostriedky, zdravie a bezpečnosť
- Etikety, logá - tlač, dizajn
- Cukríky Serowar
- Nové produkty
- Výpredaj
Platobné formuláre
Chlorid vápenatý
Regular price:
product unavailable
pridať do zoznamu želaní
Popis
Chlorid vápenatý CaCl2 v potravinárskej kvalite je soľ, ktorá sa používa pri výrobe syra na obnovenie rovnováhy vápnika v mlieku. Nezbytný pre pasterizované mlieko! Použitie chloridu vápenatého pri výrobe mliečnych výrobkov a syrov umožňuje stabilnú a konštantnú koaguláciu a kompaktnú syreninu, čo uľahčuje okrem iného jej neskoršie krájanie.
Fyzikálno-chemické vlastnosti produktu:
Vzhľad: vo forme prášku
Farba: biela
Vôňa: žiadna
Koncentrácia: 99 % – chlorid vápenatý určený na výrobu syra.
Dávkovanie:
1–2 g na 10 l mlieka
Buďte opatrní pri nákupe podozrivo lacného chloridu vápenatého dostupného online!
Chlorid vápenatý je k dispozícii aj v technickej forme (používa sa napríklad na odmrazovanie ciest v zime) alebo v potravinárskej kvalite s nižšou koncentráciou.
Náš chlorid vápenatý je čistý produkt v potravinárskej kvalite, určený výhradne na výrobu mliečnych výrobkov. Má všetky potrebné certifikáty a osvedčenia. Koncentrácia 99 %.
Chlorid vápenatý by sa mal pridať do mlieka pred začatím procesu výroby syra. Mal by sa pridať do mlieka a pomaly miešať, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte (podľa receptu a typu syra) napr. bakteriálne kultúry a syridlo.
Inni klienci kupili również
