Tradiční forma Bola "Eidam"
Popis
Tradiční forma na syry typu Eidam je vhodná aj pre všetky iné lisované syry. Syry z tejto formy sú krásne guľaté.
Je k dispozícii v 3 veľkostiach. Je z pevného plastu znášajúceho vysoký tlak. Je potrebné použiť syrársku plachtu.
Rozmery:
Variant 1 kg: vnútorný priemer 13 cm; výška vo vnútri 14 cm
Variant 1,5 kg: vnútorný priemer 14,5 cm; výška vo vnútri 15 cm
Variant 2 kg: vnútorný priemer 16 cm; výška vo vnútri 17 cm
V
Všetky formy na syr majú otvory pre odtok srvátky. Formy určené pre lisovanie majú kvôli svojej konštrukcii menej otvorov, čo zaisťuje tuhosť a pevnosť formy pri veľkom tlaku.
Forma má tlakový kryt pre lisovanie.
Na umývanie formy odporúčame špeciálny prípravok na mytie mliekarenských potrieb:
https://serowar.cz/cs_CZ/p/Pripravek-na-myti-mlekarenskych-potreb%2C-1-l/234?preview=true