Syrárska soľ, nejódovaná 1 kg

Dostupnosť: duża ilość
Odoslané do: 24 godziny
Jednotková cena: 1,00 € 1.00
quantity szt.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní
Dodávateľ: -

Popis

Soľ zvyšuje chuť syra. Pridáva sa do zrazeniny už pred lisovaním, v niektorých prípadoch sa vtiera do vonkajšej vrstvy syra po vytvorení kôrky. Taktiež sa používa na prípravu nasýtených roztokov, do ktorých sa namáčajú rôzne druhy syrov. Na solenie syrov sa nepoužíva bežná kuchynská soľ - je silná a nejódovaná. 
 

Soľ je dôležitá v mnohých procesoch:

  • odstraňuje vodu zo zrazeniny,
  • pomáha odstrániť srvátku pri zmenšovaní zrazeniny,
  • spomaľuje rast baktérií ku konci procesu varenia a konzervuje syr tým, že obmedzí rast nežiadúcich baktérií.




Balenie: 1 kg

Obvyklá jódizovaná soľ dostupná v Poľsku nie je vhodná pre výrobu syrov, pretože jód inhibuje rast štartovacích baktérií a oneskoruje proces zretia!



Súvisiace produkty

Inni klienci kupili również
Annato - farbivo
Annato - farbivo

4,35 €

Ochranná pasta (náter - polyacetál)
Ochranná pasta (náter - polyacetál)

1,09 €

Špeciálna syrárska podložka 20x20 cm
Špeciálna syrárska podložka 20x20 cm

1,74 €

szt.
Chlorid vápenatý
Chlorid vápenatý

0,87 €

Paradajky s bazalkou a cesnakom
Paradajky s bazalkou a cesnakom

2,93 €

Lipáza - 10 g (na 100 l mlieka)
Lipáza - 10 g (na 100 l mlieka)

1,09 €

szt.
Saturejka (vedierko 150 g)
Saturejka (vedierko 150 g)

1,41 €

szt.
nahor
Shop is in view mode
Zobraziť plnú verziu stránky
Sklep internetowy Shoper Premium