RQ – pleseň Penicillion roqueforti

Dostupnosť: duża ilość
Odoslané do: 24 godziny
Jednotková cena: 4,35 € 4.35
quantity szt.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní
* - Field mandatory

Popis

Koncentrovaná, lyofilizovaná štartovacia kultúra na priame naočkovanie mlieka (DVI). Dodáva charakteristickú chuť, ideálne na čerstvé a mäkké syry ako sú Roquefort, Gorgonzola alebo náš rodinný "rokpol".
Kultúra sa skladá z čistého kmeňa Penicillium roqueforti.

Názov: RQ
Série: Aroma-Tek

Štartovacie kultúry pre priame naočkovanie mlieka.

 

suché, zmrazené štartovacie baktérie.


Štartér vo forme prášku (lyofilizát). 100 l skrutkovacia nádoba umožňuje opakované naliatie požadovanej dávky, uzavretie a uloženie do mrazničky. Kultúra štartéru odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.

Balenie na 100 nebo 1000 l mlieka.

Tato kultúra by sa mala použiť spolu s bakteriálnymi kultúrami Cheese-Tek, a to hlavne s kultúrou MST.

 

Pred použitím je potreba dezinfikovať (napr. alkoholom) balíček a nástroj, ktorý použijete k otvorení!


Priame očkovanie: Vsypte kultúru priamo do mlieka bez predchádzajúcej aktivácie, dôkladne premiešajte.

 

Charakteristika kultúr:

Optimálna teplota pre rast: 20-30 ° C
Výroba plynu: ++
Proteolytická aktivita: +++
Fermentační činnosť: -
Tolerancia soli (50% inhibícia aktivity): žiadna inhibícia aktivity

Súvisiace produkty

Inni klienci kupili również
PC - pleseň Penicillium candidum
PC - pleseň Penicillium candidum

4,35 €

GEO - pleseň Geotrichum candidum
GEO - pleseň Geotrichum candidum

4,35 €

Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)
Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)

5,43 €

szt.
MSE - štartovacia kultúra (baktérie)
MSE - štartovacia kultúra (baktérie)

4,35 €

MST - štartovacia kultúra (baktérie)
MST - štartovacia kultúra (baktérie)

4,35 €

Rozprašovač na plesnivé syry 10 ml
Rozprašovač na plesnivé syry 10 ml

4,78 €

szt.
TAFO 25x40 cm - odkvapkávací rošt (polička)
TAFO 25x40 cm - odkvapkávací rošt (polička)

6,52 €

szt.
Syrárska plachta z PE - KLINEK 0,5 KG
Syrárska plachta z PE - KLINEK 0,5 KG

1,09 €

szt.
nahor
Shop is in view mode
Zobraziť plnú verziu stránky
Sklep internetowy Shoper Premium