Prato - mikro-perforovaná forma na syr

Prato - profesionálna mikro-perforovaná forma na syr.

Perforácia je drobná, iba 3 mm. Ideálna na lisovanie, riziko zablokovania perforácie je zanedbateľné.

Syr z tejto formy bude mať krásny valcovitý tvar a elegantne zaoblené spodné a horné časti, mierne mäkšie než u modelu Gouda.

Varianty - vnútorný priemer výška, približná hmotnosť syra:

10,8 cm, výška 12 cm, 0,5 kg
11,4 cm, výška 12 cm, 0,5 kg
14,2 cm, výška 13 cm, 1,5 kg
20 cm, výška 15 cm, 3 kg

Profesionálne mikro-perforované formy vám umožňujú lisovať syry bez použitia syrových plachiet. To zefektívňuje prácu, znižuje náklady a zlepšuje úroveň hygieny. Takéto formy sa používajú v profesionálnych mliekarňach. Vďaka nám môžete mať profesionálne technológie aj vo vašej syrárni alebo u vás doma!

Patentovaná výrobná technológia vstrekovania plastov, perforácie o veľkosti 0,2 mm až 0,7 mm.

Tvorcovia syrov sa obvykle potykajú s problémom, že pri použití novej syrovej formy má ich syr tendenciu lepiť sa po stranách, čo sťažuje lisovanie a v mnohých prípadoch spôsobuje, že syr nakoniec praskne. Moderné mikro-perforované formy z našej ponuky sú vyrábané v procese exkluzívneho chemického spracovania, ktoré zaisťuje hladkosť stien formy a zabraňuje praskaniu syra behom vyberania z formy.

Mikro-perforované formy sú vyrobené z nasledujúcich materiálov: PE (polyethylen) alebo PP (polypropylen). Materiály sú veľmi kvalitné, úplne originálne a dodávané medzinárodnými koncernami ako Basf, BP a Shell.
Tieto dva typy plastov sú podľa predpisov EHS bezpečné pre potraviny.
Pro väčšiu účinnosť sa mikro-perforácie vykonáva pod uhlom 45 °, čím sa zabráni rozbitiu chemického reťazca suroviny a tým porušeniu formy.