PC - pleseň Penicillium candidum

Dostupnosť: duża ilość
Odoslané do: 24 godziny
Jednotková cena: 4,35 € 4.35
quantity szt.

product unavailable

pridať do zoznamu želaní
* - Field mandatory

Popis

Koncentrovaná, lyofilizovaná štartovacia kultúra plesne Penicillion candidum na priame naočkovanie mlieka (DVI).

 

Názov: PC

Séria: Aroma-Tek

Štartér vo forme prášku (lyofilizát). 100 l skrutkovacia nádoba umožňuje opakované naliatie požadovanej dávky, uzavretie a uloženie do mrazničky. Kultúra štartéru odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.

Použití: syry s bielou plesňou napr. Camembert, Brie atď.

  

Balenie na 100 nebo 1000 l mlieka.

Tato kultúra by sa mala použiť spolu s bakteriálnymi kultúrami Cheese-Tek, a to hlavne s kultúrou MST.

 

Možnosti použití:

Pred použitím je potreba dezinfikovať (napr. alkoholom) balíček a nástroj, ktorý použijete k otvorení!


Priame očkovanie: Vsypte kultúru priamo do mlieka bez predchádzajúcej aktivácie, dôkladne premiešajte.

  • Rozprašovanie (striekanie): Rozpustiť 100 l mlieka v 0,5 l vriacej vody a ochladiť na 20 °C (alebo úmerne väčšie/menšie množstvo). Osušte povrch syra a nastriekajte podľa návodu na výrobu syra.

 

Charakteristika kultur:
Optimálna teplota pre rast: 28 - 32 ° C
Výroba plynu: ++
Proteolytická aktivita: ++++
Fermentační činnosť: -
Tolerancia soli (50% inhibícia aktivity): 3,5% NaCl

Súvisiace produkty

Inni klienci kupili również
RQ – pleseň Penicillion roqueforti
RQ – pleseň Penicillion roqueforti

4,35 €

GEO - pleseň Geotrichum candidum
GEO - pleseň Geotrichum candidum

4,35 €

MST - štartovacia kultúra (baktérie)
MST - štartovacia kultúra (baktérie)

4,35 €

MSE - štartovacia kultúra (baktérie)
MSE - štartovacia kultúra (baktérie)

4,35 €

Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)
Váha vrecková, veľmi presná (0,01 g)

5,43 €

szt.
Retina Napoli
Retina Napoli

0,47 €

nahor
Shop is in view mode
Zobraziť plnú verziu stránky
Sklep internetowy Shoper Premium