MSY - štartovacia kultúra (baktérie)
Popis
Startovací kultury Cheese-Tek
Série: MF
Typ: Mezofilně-termofilní
Název: MSY
Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry.
Štartér v práškovej forme (lyofylizát). Balenie skrutkovacie, umožňuje viackrát odsypať požadovanú dávku, po použití uchovávať v mrazničke. Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.
Štartovacie kultúry na priame naočkovanie mlieka.
Balenie na 100 alebo 1000 l mlieka.
Zloženie:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Použitie:
Čerstvé a polotvrdé druhy syrov:
Tvaroh, Quark, Krémový syr a iné.