MSO-11 - štartovacia kultúra (baktérie)
Popis
Štartovacie kultúry Cheese-Tek
Séria: MS
Typ: mezofilné
Názov: MSO-11
Štartovacie kultúry na priame naočkovanie mlieka.
Balenie na 100 alebo 1000 l mlieka.
Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.
Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry
Zloženie:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Použitie:
Čerstvé a polotvrdé druhy syrov:
Krémový syr, kyslý syr iné.