MSE - štartovacia kultúra (baktérie)
Popis
Štartovacie kultúry Cheese-Tek
Séria: MS
Typ: mezofilné
Názov: MSE
Suché, mrazené bakteriálne štartovacie kultúry.
Štartér v práškovej forme (lyofylizát). Balenie skrutkovacie, umožňuje viackrát odsypať požadovanú dávku, po použití uchovávať v mrazničke. Štartovacia kultúra je odolná voči vyšším teplotám behom prepravy.
Štartovacie kultúry na priame naočkovanie mlieka.
Balenie na 100 alebo 1000 l mlieka.
Zloženie:
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Použitie:
Polotvrdé, tvrdé a mäkké druhy syrov:
Maslo, Gouda, Cheddar a iné.