Liso - mikro-perforovaná forma na syr
Popis
Liso - profesionálna mikro-perforovaná forma na syr.
Perforácia je drobná, len 3 mm. Ideálna na lisovanie, riziko zablokovania perforácie je zanedbateľné.
Syr v tejto forme bude mať krásny valcovitý tvar a elegantní pravý uhol medzi bočnou, spodní a horní časťou.
Varianty - vnútorný priemer, výška, približná hmotnosť syra:
9,4 cm, výška 11 cm, 0,3 kg
10,9 cm, výška 11,5 cm, 0,5 kg
14 cm, výška 12 cm, 1,5 kg
19,2 cm, výška 14 cm, 2,5 kg
20 cm, výška 13 cm, 3 kg
Profesionálne mikro-perforované formy vám umožňujú lisovať syry bez použitia syrových plachiet. To zefektívňuje prácu, znižuje náklady a zlepšuje úroveň hygieny. Takéto formy sa používajú v profesionálnych mliekarňach. Vďaka nám môžete mať profesionálne technológie aj vo vašej syrárni alebo u vás doma!
Patentovaná výrobná technológia vstrekovania plastov, perforácie o veľkosti 0,2 mm až 0,7 mm.
Tvorcovia syrov sa obvykle potykajú s problémom, že pri použití novej syrovej formy má ich syr tendenciu lepiť sa po stranách, čo sťažuje lisovanie a v mnohých prípadoch spôsobuje, že syr nakoniec praskne. Moderné mikro-perforované formy z našej ponuky sú vyrábané v procese exkluzívneho chemického spracovania, ktoré zaisťuje hladkosť stien formy a zabraňuje praskaniu syra behom vyberania z formy.
Mikro-perforované formy sú vyrobené z nasledujúcich materiálov: PE (polyethylen) alebo PP (polypropylen). Materiály sú veľmi kvalitné, úplne originálne a dodávané medzinárodnými koncernami ako Basf, BP a Shell.
Tieto dva typy plastov sú podľa predpisov EHS bezpečné pre potraviny.
Pro väčšiu účinnosť sa mikro-perforácie vykonáva pod uhlom 45 °, čím sa zabráni rozbitiu chemického reťazca suroviny a tým porušeniu formy.